2005年11月12日

Marina （マリーナ）

写真1：　生牡蠣 (198pesos) Talabang Ilonggo

店舗名：　Marina（マリーナ）
業種　：　フィリピン料理、グリル、シーフード・レストラン
住所　：　マカティ市 ジュビター通28 アストラ・ストリート（※1）
　　　　　(28 Jupiter cor. Astra Sts. Makati)
公式サイト： http://marina.com.ph/
Facebook: http://www.facebook.com/marinaoysters
電話　：　897-8271

文章、写真：　美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu

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11月8日、無性に生牡蠣を食べたくなり、Marina (マリーナ)というシーフード・レストランへ行って来ました。

シーフード・レストランといっても、中華系、ヨーロッパ系などありますが、ここはフィリピン料理（※2）をベースにしています。

現地人の財布にも優しい価格で、生牡蠣1皿15個入り（※3）で198pesos (459.36円 ※4)。
比較的、大ぶりで味もよく、とかく食べ物にあたりそうなイメージのあるこの国においても、安心の新鮮さでした。同じオーダー（1皿15個入り）で、生、蒸し、焼き、グリルなど調理方法を指定することができます。

写真2：　店内の様子 ※　店の外にも数席のテーブルがあり、そこでは喫煙可能。

　
ここではレモンの代わりにカラマンシー（※5）をかけて食べます。薬味として生ニンニク、タマネギのみじん切り、レッド・チリなどが、小皿で用意されており、スーカー（チリ入りのホワイト・ビネガー）もあるので、これも合いそうです。

この日は兎に角、生牡蠣が食べたかったので、他のものはほとんど注文していませんが、このほかにもホタテやエビ、ラブラプなど、色々とありますので、今度試してみます。。




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※1　ジュピター通り、スターバックス・コーヒーの隣。オレンジ色背景に青色の文字で"Marina"の看板が目印。MRTブエンディア駅を降りて、ジュピター通りを行くと徒歩5分ほどの距離。
※2　イロンゴ (Illonggo)風
※3　メニューの名前は"Talabang Ilonggo（牡蠣イロンゴ風）"。 "Talaba"はタガログ語で「牡蠣」の意。
※4　2005年11月8日の東京三菱銀行の公表相場、1ペソ=2.32円より算出。
※5　写真1の右隅に写っている小さな柑橘類。

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投稿者 MMG : 13:37 | フィリピン料理