2006年7月22日
Manna Garden (マンナ・ガーデン)
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写真1： お店の外観 |
ハングル表記は私には無理です。。
業種 ： 韓国料理、焼き肉
住所 ： マカティ市 ドン・ペドロ通り
5650 Don Pedro St., Poblacion, Makati City
電話 ： 897-8552
携帯 ： 0917-525-6150
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
＞＞ お店の場所を地図で見る (See Map)
7月21日にMMG Meetingで韓国料理を食べに行きました。以前紹介した "Cham Cham Cham"のオーナーが変わり、店名、内装もリニューアルです。
【お店の様子】
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写真2： 店内の様子 |
お店のオーナーの娘さんだと思われる40代位の韓国人女性の話ではCham Cham Chamのオーナーは現在サウナを経営中だとか。経営者交代のお話については口ごもっていたので大人の事情があったのでしょう。
話のついでに、このエリアに韓国コミュニティーについて聞いてみましたが、いまいち話が盛り上がりませんでした。。が、上記の女性は１３歳のときにここににやってきたとか。どうやらここ数年でできたコミュニティーではなさそうです
【どんな料理】
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写真3： キムチ（サービス品） Kimuchi for Service |
前菜は韓国料理定番のキムチ。もはや紹介するまでも無くいろいろと並べていただき、お変わり自由。ここのキムチは。。辛かった。。
私の好きなサムギョプサルという豚焼肉なんですが、このお店の肉は画像のように大ぶりで、焼きあがりにハサミでチョキチョキしてくれるタイプです。肉は分厚いのですがあっさり味なのでガツガツ食べられます。
韓国人の女性（オーナーの娘さんだと思われます）のお勧めでワイン・サムギョプサルというメニューを試してみました。白ワイン漬けの豚肉ということなのですが、お皿に盛られた姿は通常のサムギョプサルと変わりありません。ちなみに焼いてしまうと香りもほとんど飛んでしまうらしく、キムチと一緒に食べてしまうとワインに漬けるという意図がつかめませんでした。ごま油タレもつけずに、匂いと味に意識を集中しつつ、何が違うんだろうと考えていると先の店の人がやって来て
「ワイン・サムギョプサルはどうですか？やっぱり違いますか？」。
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写真4： サムギョプサル Samgyopsal １人前250 pesos *画像は２人 |
と聞いてくるではないですか。困りました。正直。
「んーよく分からないんですけど、香りとかはそれほどしないですよね？」
と言うと、少し残念そうな顔で店の人は
「普通のやつよりやわらかくないですか？」
これで合点がいきました。確かにやわらかいんです。ワインということで匂いと味に神経を集中しており、食感を忘れておりました。値段も同じなので食感の違いを試してみてもよいかもしれません。
【注文方法】
メニューには、ハングルとその読みがアルファベットで記載されていますが、その横に写真が載っていますので、指さしでも注文できます。
次回フィリピンにいらした時はお試し下さい。って私は別にこの店の回し者ではありません。
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写真5： ユッケ Yuke Importet (450 pesos) |
【今回のオーダー】
・ サンミゲルビール小瓶1本 (San Miguel Beer)：50 pesos
・ Yuke(ユッケ): 450 pesos (Import)
・ Samgyopsal (サムギョプサル) : 250 pesos
・ Wine Samgyopsal (ワイン・サムギョプサル): 250 pesos
※ 上記は1人前の料金
※ ユッケはLocalものもありました。（250 pesos）
投稿者 MMG : 19:04 | 韓国料理
