2013年2月6日

Ramen Bar (ラーメンバー)

2013年2月6日
文章、写真：　美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu

【店舗情報】
店名：　ラーメン・バー
住所：　メトロマニラ、タギグ市、フォート・ボニファシオ、 マッキンリー・ヒル、ベニス・ピアッツア 1階
電話：　(02) 893-2163

Name: Ramen Bar
Address: G/F The Venice Piazza, McKinley Hill
Fort Bonifacio, Taguig
Phone: (02) 552-1636


　2013年2月6日、Fort Bonifacio (フォート・ボニファシオ) の "Venice Piazza" という外食に特化したモールにある "Ramen Bar" という名前のラーメン屋さんに行ってきた。
頼んだのは醤油ラーメン。メニューによると "Shoyu infused tonkotu (トンコツ醤油)"らしい。"TONKOTSU" の横に "PORK BORN SOURCE" とか書いておかないと豚肉食厳禁な宗教の人には問題があるかもしれない。

　スープの味はさっぱり。トンコツと言うよりはカツオ出汁風の味に豚の背脂が溶かしこまれている風だった。少し東南アジア風の香辛料の香りがした。麺は初めて食べる感じで、スパゲッティーニ風。自分でラーメンを作ろうとしたのにラーメン用の麺が手に入らなかったからスパゲッティーニを代用した時と似た食感、香り、色だった。もちっとスパ。でも別に伸びてはいない。これはこれでいい。チャーシューはとろとろ。味付け玉子は黄身のところが少し甘め。

　チャーシューとか味付け玉子とかいろいろトッピングできるし、チャーハンや唐揚げなども単品もあるので今後お昼ごはんには寄らせてもらうことになると思う。


【頼んだメニュー】
醤油ラーメン：　280ペソ (2013年2月8日のYahoo外国為替で636.29円)
餃子：　150ペソ (2013年2月8日のYahooで外国為替340.87円)

---

投稿者 MMG : 03:06 | ラーメン