2019年1月22日
CIBO (チーボ)
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
1. お店の外観
2. 店内の様子
グロリエイターをふらふら。懐かしい店CIBO。十数年前、オルティガスで働いていたときシャングリラ・プラザに入っていた店で、ランチによく行った。
当時は勤務時間中の短い休憩時間だったのでスパゲッティーだけ食べてすぐに店を出ていた。
フィリピンに来たばかりで何を頼んでも甘いと感じていたときだったので、普通の味の無難なスパゲッティーが出てくるだけでありがたかった。
今日あらためて試してみる。
「普通の味の無難な」どころではない。ちゃんとしたイタリア料理だ。失礼いたしました。
オイラの味覚も年とともに変わってきているので当時の印象とはぜんぜん違う。
メニューを見てみると、創業者と思しき女性の写真と社史が書かれていた。彼女はどうやらイタリアで修行を積んだようだ。
ピザはチーズが乗ってるだけなのにこんなに香ばしい。
トマトソースもガッツり酸っぱい。麺がフレッシュパスタかなと思ったのだけど、店員さんに聞いたら乾麺だそうな。
「フレッシュパスタではないんですけど、イタリアから輸入してる○☓□というブランドなんです。」
肝心なブランド名を帰宅後失念。無念なり。
そして久々に食べたラム肉。赤ワインソースでさっぱりとしていて肉味は濃厚。これ最高。
添え物のズッキーニとトマトソースが合う。これ、今後うちでやってみる。
3. ピッザ・パルミジャーノ (PIZZA PARMIGIANO)
4. リングイネ・ラ・フォレスタ (LINGUINE ‘LA FORESTA)
5. コストレッテ・ディ・アンジェロ (COSTOLETTE D’AGNELLO)
6. メニュー
【店舗情報】
店名： チーボ
メニュー : http://www.cibo.ph/public/mediafiles/full/5b4fb1d7-67a9-4f1f-a2d9-dda2ef2dd07f.pdf
住所： マカティ市アヤラセンター グロリエイター4の2階
電話: 02-729-2426
公式サイト: http://www.cibo.ph/
フェイスブック: http://www.facebook.com/ciboPH/
インスタグラム: http://www.instagram.com/ciboph/
喫煙: 禁煙。
【頼んだものと料金】
1. リングイネ・ラ・フォレスタ: 325ペソ (669.5円)
2. ピッザ・パルミジャーノ: 449ペソ (924.94円)
3. コストレッテ・ディ・アンジェロ: 795ペソ (1637.7円)
サービスチャージ： 140.09ペソ (288.58円)
付加価値税12％ (内税): 168.11ペソ (346.30円)
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合計: 1709.09ペソ (3520.72円)
※ 換算レート:2019年01月22日「アジア通貨動向」 (ロイター)。
※ 1ペソ: 2.06円換算。小数点以下二桁未満は切り捨て。
【Restaurant Info】
Name: CIBO
Menu : http://www.cibo.ph/public/mediafiles/full/5b4fb1d7-67a9-4f1f-a2d9-dda2ef2dd07f.pdf
Address: 2F Glorietta4, Atala Center, Makati City.
Phone： 02-729-2426
Official Site: https://www.cibo.ph/
FaceBook: http://www.facebook.com/ciboPH/
Instagram: http://www.instagram.com/ciboph/
Smoking: Non Smoking.
【Orders and Prices】
1. LINGUINE ‘LA FORESTA: 325PHP (6.14USD)
2. PIZZA PARMIGIANO: 449PHP (8.49USD)
3. COSTOLETTE D’AGNELLO: 795PHP (15.03USD)
Service Charge: 140.09PHP (2.64USD)
VAT (12% inclusive): 168.11PHP (3.17USD)
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Total: 1709.09PHP (32.32USD)
* Exchange Rates from (Reuters) 2019/01/22.
* 1USD ≒ 52.88PHP.
【お店の場所】
投稿者 MMG : 15:09 | イタリア料理
2015年8月22日
Motorino (モトリーノ)
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
※ このお店は閉店しました
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【参考リンク】
要訳: ピザ店「モトリーノ」フィリピンでの10年の歴史に幕
Pizza restaurant Motorino closes in PH after nearly 10 years
(ABS-CBN News) 2024/01/02
1. ランチメニュー
昼食を探しにグリーンベルトへ。たばこをふかしていると目に入ったのが上の看板。ああ、前から行こうと思ってたピザ屋だ。看板を眺めると "Lunch for 2" で390ペソと書いてある。前に読んだ薀蓄だと有名なピザ屋さんらしいのに「二人で390ペソ」ってずいぶん安いねと思いつつ看板に近づく。
2. 店構え
店員さんが出てきて解説を始めた。なんとなくちっこいピザなんじゃないかなあって思い「何インチですか？」と聞くと「13インチです！ (33.02cm)」と即答。ヤダ...すっごく...大きいです...。二人で食べ切れるかななどと思いつつも入店。
3. お店の中
おお綺麗。奥の方に釜が見える。薪も積んである。なんか本格的。んで「ランチ for 2」をオーダーをしようとすると店員さんが同メニューの説明を始めた。「こちらの3種類のピザからお選びいただいて〜うんたらかんたら〜お一人様390ペソになります。〜ナントカカントカ〜」
4. メニュー
ん？ 一人390ペソ？ と思って 「390 x 2 ...?」 と聞くと、すごくいい笑顔で「ハイっ！」ってことなのでそうなんだろう。... ってことは 「二人前ランチ390ペソ」というこのメニューを3人で頼むと390 x 3、4人で頼むと390 x 4と、量は変わらず料金だけががどんどん上がっていくということか？
んンッッ !？ と思いつつも腹が減っているので、んじゃそれでと注文。もうどうにもお腹が空いてたまらん。
5. ピッツァ・マルゲリータ
【うまい】
ピザ来た。これうまい。クリスピーなんだけど真ん中の方を噛むとサクッとの後にモッちりが来る。トマトの酸味、バジル、チーズ。完璧。13インチだけど薄いクリスピー生地なので余裕で完食。少し足りなかったくらいだ。
カプチーノも予想外に旨かった。二人で790ペソなら充分安いのだけど 「二人前ランチ390ペソ」 なのに料金がその倍780ペソというのがどうも気になる (※下の方に詳しく書きました)。んでも、美味しくて安いので大満足。今度、ピザだけ持ち帰りで頼む。
【店舗情報】
店名： モトリーノ
住所： グリーンベルト3の3階 アヤラセンター マカティ市
電話: +63-2-754-8018
営業時間: 日〜木 (11:00 - 23:00)、金、土 (11:00 - 深夜)
公式サイト: http://www.motorinopizza.com/manila/manila
フェイスブック: https://www.facebook.com/motorinopizzaph
喫煙: 外の席で喫煙可
【頼んだものと料金】
※ 換算レートは2015年08月20日のロイターの「アジア通貨動向」参照。
※ 1ペソ: 2.67円。1ドル: 46.43ペソ換算 (小数点以下二桁は切り捨て。)。
ランチ: 一人395ペソ (1054.65円) x 2 = 790ペソ (2109.3円)
付加価値税12％ (内税): 84.64ペソ (225.98円)
サービスチャージ： 70.53ペソ (188.31円)
合計: 860.53ペソ (2297.61円)
6. バニラアイスクリーム
7. カプチーノとティラミス
| 【余談： さて、料金体系についてだが....】 レシートにの金額もそのようになっているので、おそらくそのようなシステムなのだとは思うのだけど、ちょっと以下の2つの例を見て欲しい。 例1 (今回): ”Lunch for 2 (390ペソ)”を2人で「一緒に」頼んだ場合。 1. 13インチピザ x 1枚 2. デザート x 2 = 2つ 3. 飲み物 x 2 = 2杯 なんだけど、以下のパターンだと ... 例2 (仮定): ”Lunch for 2 (390ペソ)”を2人が「それぞれ別に」頼んだ場合。 1. 13インチピザ x 2枚 2. デザート x 2 x 2 = 4つ 3. 飲み物 x 2 x 2 = 4杯 同じ値段で二倍のボリュームに... と書こうとして、この記事を公開する前に改めてメニューの画像を眺めていたら "min of 2persons" と書いてあった。 つまり 「2人以上でないと、このメニューは頼めません」 ってことだ。じゃあ 「ニ人前ランチ790ペソ」 って書けよと。それでも安いんだから。 2人はこのメニューの最小単位なのでしょうがないとしても、3人でこれを頼んだら絶対損するよね。ピザはシンプルな料理のようで奥が深い。 |
【Restaurant Info】
Name: Motorino
Address: 3rd Level, Greenbelt 3 (Ayala Center) Makati City.
Phone： +63-2-754-8018
Opening Hours: Sun - Thu (11:00 - 23:00), Fri&Sat (11:00 - midnight) .
Official Site: http://www.motorinopizza.com/
FaceBook: https://www.facebook.com/motorinopizzaph
Smoking: Available at table out side .
【Orders and Prices】
* Exchange Rates from Reuters on 20 Aug 2015.
* 1USD ≒ 46.43PHP.
Lunch for Two: 395PHP (8.50USD) x 2 = 790PHP (17.01USD)
Service Charge: 70.53PHP (1.51USD)
VAT (12% inclusive): 84.64PHP (1.82USD)
Amount: 860.53PHP (18.53USD)
【お店の場所】
投稿者 MMG : 03:02 | イタリア料理
