2013年2月6日
Ramen Bar (ラーメンバー)
2013年2月6日
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
【店舗情報】
店名： ラーメン・バー
住所： メトロマニラ、タギグ市、フォート・ボニファシオ、 マッキンリー・ヒル、ベニス・ピアッツア 1階
電話： (02) 893-2163
Name: Ramen Bar
Address: G/F The Venice Piazza, McKinley Hill
Fort Bonifacio, Taguig
Phone: (02) 552-1636
2013年2月6日、Fort Bonifacio (フォート・ボニファシオ) の "Venice Piazza" という外食に特化したモールにある "Ramen Bar" という名前のラーメン屋さんに行ってきた。
頼んだのは醤油ラーメン。メニューによると "Shoyu infused tonkotu (トンコツ醤油)"らしい。"TONKOTSU" の横に "PORK BORN SOURCE" とか書いておかないと豚肉食厳禁な宗教の人には問題があるかもしれない。
スープの味はさっぱり。トンコツと言うよりはカツオ出汁風の味に豚の背脂が溶かしこまれている風だった。少し東南アジア風の香辛料の香りがした。麺は初めて食べる感じで、スパゲッティーニ風。自分でラーメンを作ろうとしたのにラーメン用の麺が手に入らなかったからスパゲッティーニを代用した時と似た食感、香り、色だった。もちっとスパ。でも別に伸びてはいない。これはこれでいい。チャーシューはとろとろ。味付け玉子は黄身のところが少し甘め。
チャーシューとか味付け玉子とかいろいろトッピングできるし、チャーハンや唐揚げなども単品もあるので今後お昼ごはんには寄らせてもらうことになると思う。
【頼んだメニュー】
醤油ラーメン： 280ペソ (2013年2月8日のYahoo外国為替で636.29円)
餃子： 150ペソ (2013年2月8日のYahooで外国為替340.87円)
投稿者 MMG : 03:06 | ラーメン
お店の外観
お店の中
餃子
メニュー
2013年1月21日
山頭火 (Santouka)
2013年1月21日
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
会社帰りにGloriettaを通りかかったら山頭火の文字が見えた。こないだフィリピンに出店というニュース読んだ。これがそれだ。ここは以前、"Kaya"という韓国料理店が入っていた場所だ。画像に見るように山頭火はこの2月にオープンするらしい。日本にいた時に山頭火という店に行ったことがないのでどんなラーメンかは知らないけれど、オープンしたら行ってみようと思う。Hokkaido Ramenと書いてあるので味噌かな。食べたらここで紹介します。
---参考リンク---
・ 山頭火公式サイト： http://www.santouka.co.jp/
・ らーめん山頭火、６月までにフィリピン進出 (NNA News)
・ 高くても売れる…比にラーメン店を誘う仕掛け人 (日本経済新聞)
・ 「らーめん山頭火」、比に１号店 首都マニラ中心部に (47NEWS)
フォトアルバム
投稿者 MMG : 19:35 | ラーメン
Coming Soon. 写真をとったのは20日。貼ってあるポスターによれば21日オープン。この記事をアップした今日は21日。あ今日開店だ。
2013年5月10日。行ってきた。
醤油ラーメンを注文。Mサイズで320ペソ(5月19日のYahoo外国為替レートで800.19円)。後ろに写っているのはポーク餃子。
麺をひっくり返してみた。こんな感じ。
ついでにイクラ丼 400ペソ(5月19日のYahoo外国為替レートで1000.24円)。。小さなドンブリにイクラちょこっとでこれは高い。。。
メニューはこんな感じ。
