2013年7月26日
Tulingan (サバ)
2013年7月25日
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
Rustan's Super Marketに行ったらサバが売っていた。でかくて綺麗。タガログ語で "Tulingan" というのだそうだ。ちなみに英語だと "mackerel" か "mackerel tuna"。
家に帰って三枚おろしに挑戦。「三枚」というよりは三つの肉塊になってしまった。切断面が見るに耐えないので塩鯖はあきらめてムニエルにして食べた。
お値段： 86.72 ペソ: 200.66 円 ( Yahoo 外国為替情報25日のレート。)
