2014年5月12日
Tanigue (タニギー) の卵
文章、写真： 美山 治 (ミヤマ オサム)
Text & Photograph: Miyama Osamu
【でかい魚卵発見！！】
Land Markのスーパー・マーケットに寄ったら魚卵を発見。こういう形で売っているのはフィリピンに来てから初めて見た。お店の人に聞くと "Tanigue 「タニギー」"という魚の卵らしい (脚注参照)。
1. ランドマークについて以前書いた記事「LandMarkの日本食材売り場」
2. LandMark公式サイト: http://www.landmark.com.ph/
でかい。大きいのは30cmくらい、小さいので15cmくらい。602gで264.9ペソ (616.99円, 6.05米ドル ※換算レートは2014年5月12日のYahoo外国為替。)。もちろんスケトウ・ダラとは違う魚だけど、10cmくらいのちっこいのが2〜3腹しか入っていない辛子明太子を日本食材店で買うと200ペソくらいするから、もしこれで辛子明太子ができたら、すっごい安い。一パックしか置いてなかったので即購入。これは明日が楽しみですよっと。
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【調理の予定】
とりあえず小分けにラップして冷凍庫に直行。24時間待つべし。アニキサスはこわいもんね。
1. 鯖の生はやばいらしい。明太子にするのは諦めた。。。
・ さばの卵 (OKWave)
2. このへんが無難かなあ。
・ 簡単おいしい！さばの卵の煮付け レシピ・作り方 (楽天レシピ)
でもソテーも捨てがたいし、揚げても美味そう。もしかしてパスタ・ソースにも。。夢が広がる。
3. といいつつ、まだ諦めてない。ちっこいので試してみるか。
・ 自家製♪辛子明太子 (クックパッド)
4. だって、こんなことをやってる人までいるんだし。きっと平気だ。大丈夫。
・ 巨大明太子を作った (Daily Potal)
---脚注、引用 ---
1. うちに帰って "Tanigue" で Google 検索。Wikipedia には掲載していないようだ。でも、Googleの検索結果右上に「マサバ」のWikipediaが表示される。「マサバ」「卵」で画像検索すると、自分が買った奴そのままの画像が出てきた。たぶんこれだ。日本で言う「マサバ」と完全に一致するかどうかはさておき、同じ種類の魚だろう。
2. 値段シールに "Little Lawrence" という記載があったので念の為に "fish"とか "Manila"とか "Philippines"のキーワードを加えて検索したけど、全くヒットせず。おそらくだけどLandMarkに魚を卸している業者の名前じゃないかと思う。
3. サバといえば以前 「Tulingan (サバ)」 というタイトルで記事を書いた。これも「サバ」。英語でも "Mackerel"。 むずかしい。。。
