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フィリピン関連雑談スレ |
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今宵の肴は鶏レバーのアドボ
鶏レバー 約300g
玉ネギ 中1個 ざく切り
ジャガイモ 中1個 賽の目切り
ニンニク 3片 包丁で潰してみじん切り
Toyo （醤油） 大さじ3
Suka （酢） 大さじ2
Patis （魚醤） 小さじ1
砂糖 小さじ1
味の素 一振り
粒コショウ 大さじ1
水 具材が浸る程度＋プラス少々程度
材料を全部鍋に入れて火を点け、沸騰させてから30分程度煮て火を止める。味を染み込ませるため、そのまま15分寝かす
今回はローリエ（月桂樹）の葉を入れてないから若干香りが足りない気もするけど、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
酢の効果が素晴らしい！
残った具と汁をタッパーに入れて冷蔵庫で保存する際には、殻を剥いたゆで玉子も一緒に入れて味玉を仕込む！
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