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  フィリピン関連雑談スレ

151 .....................................................................................投稿日:2014/01/30(木) 12:33

>>150
なんて美味そうなトロ焼き ( ^ω^)
おいらは後で例のお店に行くお

フィリピンでよく見るマグロ料理:
Inihaw na Tuna Belly トロのグリル
Inihaw na Tuna Panga カマのグリル
Tuna Steak ステーキ
Tuna Salpicao ピーマン、玉ネギなどと一緒に炒めた鉄板焼き風
Adobong Tuna 醤油、酢などのタレに漬け込んだ煮付け
Tuna Chop 衣を付けて揚げたカツレツ風
Kinilaw na Tuna 酢、ショウガ、玉ネギ、唐辛子などと和えたマリネ風

"Tuna Capital of the Philippines"ジェネラル・サントス市
http://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B9&oldid=49722647

152 .....................................................................................投稿日:2014/01/31(金) 06:49

スーパーの牛肉売り場でsalpicao用牛肉ってのを売ってるからなんだろうとは思ってたのだけどsalpicaoって胡椒炒め的な意味か。

153 .....................................................................................投稿日:2014/01/31(金) 19:26

最近フィリピン料理がおいしくてたまらない (宣伝)
パンシット、ブラロ、チキンケバブ!!

http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2014_1_31_153.html

154 .....................................................................................投稿日:2014/02/02(日) 15:27

今朝から停電3回!(@@;
毎度1〜2分で復旧するけど、工事?盗電行為?
ったく、どこにいても電気と水道の供給が不安定なのはご勘弁...orz

【おいらの居場所ヒストリー】
1998 - 1999: Oranbo, Pasig City - 電気は無問題。日中は水圧不足で断水
1999 - 2001: Rosario, Pasig City - 。停電は2、3日ごとに発生(近くの不法占拠地帯で盗電行為が頻発していたらしい)。台風が来た時も停電。水道は無問題
2001 - 2003: Kapitolyo, Pasig City - 台風が来ると停電。日中は水圧不足で断水
2003 - 2004: Highway Hills, Mandaluyong City - 電気・水道共に無問題
2004 - 2011: Park Avenue, Pasay City - 台風が来ると停電。タンク清掃やら水道管工事プロジェクトやら、半年毎くらいに2〜3日間断水。
2011 - Now: San Agustin 2, Dasmarinas City - 2、3ヶ月ごとに原因不明な短時間の停電が発生。午前中は水圧不足で断水。

台風→停電はまあ仕方ない罠w
停電が復旧する際には、過電圧が発生して機器が壊れる可能性が有るので(PCモニタ2台が壊れた経験有り)、AVR(Automatic Voltage Regulator - 自動電圧調整器)は必須ですよ奥様!
AVRと併せて、テーブルタップは元栓あるいは各線ごとにON-OFFスイッチが有るモノを使い、停電時には一端機器全ての電源を遮断しませう

155 .....................................................................................投稿日:2014/02/04(火) 00:18

今宵の肴は鶏レバーのアドボ

鶏レバー 約300g
玉ネギ 中1個 ざく切り
ジャガイモ 中1個 賽の目切り
ニンニク 3片 包丁で潰してみじん切り

Toyo (醤油) 大さじ3
Suka (酢) 大さじ2
Patis (魚醤) 小さじ1
砂糖 小さじ1
味の素 一振り
粒コショウ 大さじ1
水 具材が浸る程度+プラス少々程度

材料を全部鍋に入れて火を点け、沸騰させてから30分程度煮て火を止める。味を染み込ませるため、そのまま15分寝かす
今回はローリエ(月桂樹)の葉を入れてないから若干香りが足りない気もするけど、(゚д゚)ウマー
酢の効果が素晴らしい!

残った具と汁をタッパーに入れて冷蔵庫で保存する際には、殻を剥いたゆで玉子も一緒に入れて味玉を仕込む!

156 .....................................................................................投稿日:2014/02/04(火) 17:33

宣伝:ざるうどんと鶏の唐揚げがたまらない
http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2014_2_4_154.html

157 .....................................................................................投稿日:2014/02/04(火) 21:54

うどんはSMやロビンソンで入手出来るロングライフ麺の3食セットをよく買うけど、これは全くコシの無いシロモノだねw
フライドチキンと唐揚げ、確かに似て異なるものだよなあ。美味い唐揚げ、ずいぶん長く食べてないや

【以下、おっさんの思い出話】
高校の修学旅行で班の一人が、岡山→京都の移動日に四国渡航が禁止されていたにも関わらず、讃岐うどんを食べに高松へ行こうと言い出した。おいらは、旅程が超キツくなるし何より禁止じゃんと反対したけど、「鉄道ファンのおまいは、開通したばかりの瀬戸大橋線に乗ってみたくないのか?」と言われてあっさり翻意。かくして、担任教師へは嘘っぱちの旅程表を提出して、我が班は高松へ向かった

瀬戸大橋すげー、やっぱ来て良かったわと感激して着いた高松駅のスタンドで食べた讃岐うどん。「これ味すんの?」ってな、関東者には馴染みのない透明色のツユにしっかりイリコ出しが効いてたのと、麺の強力なコシ。こりゃ美味い! さすが名物と感心した

その後、列車の遅延とかで裏旅程が崩れ、京都のホテル到着は予定より数時間遅れ。こんなのは我々だけで、他の皆はすでに夕食を終えていた。担任教師へ言い訳するも矛盾点をつかれまくり、結局高松へ行ったのがバレて大目玉食らったwww

158 .....................................................................................投稿日:2014/02/04(火) 22:26

>>155
今見返したら全然炒めてないw まあ、男の料理はそんなかんじですね

159 .....................................................................................投稿日:2014/02/05(水) 11:07

test

160 .....................................................................................投稿日:2014/02/09(日) 14:10

昨年の9月頃だったか、仕事中携帯にコール着信

「こんにちは、グローブテレコムです」
「はいはい、何でしょう?」
「アナタのお名前は〇〇、現住所は△△にて、当社のブロードバンドサービス1Mbps/1ヶ月995ペソをご利用されている。この点に間違いはございませんか?」
「間違いないスけど?」
「この度当社では、ご利用頂いている1Mbpsプランを2Mbpsへアップグレードする所存ですが、これに同意されますか?」
「えっ? いや、このまま1Mbpsを1ヶ月995ペソで利用し続けたいお」
「引き続き1Mbpsプランをご利用頂くことは出来ません。2Mbpsプランへのアップグレードに同意されるか、解約されるか、のどちらかになります」
「!? ええと、要は1Mbpsプラン廃止ってこと? 2Mbpsっていくらだっけ?」
「現在と同じ月995ペソです」
「あらそうなの?? そりゃ料金同じなら無問題だけど、そちらの営業所で何か手続とか、テクニシャンがモデムを交換しに家へ来るとかあるん?('A`)マンドクセ」
「アップグレード処理は当社の内部で完了します。営業所へおいで頂く必要はなく、モデムは交換しません」
「??? 今、アナタが電話してきてる意味がよくわかんないス…」
「再度お尋ねします。2Mbpsへのアップグレードに同意されますか?」
「…ぉ、ぉk(震え声)」
「ありがとうございました! 処理の完了まで2、3ヶ月ほどかかりますのでしばらくお待ちください、でわ。ガチャ」
2、3ヶ月って…( ゚д゚)ポカーン
よくわからないまま同意したので(するなよ)、ナントカ詐欺にでも遭ったかなとしばらく不安だったw

それから時折思い出すも速度が上がる気配はなく、年末頃にこの件はすっかり忘れた
最近YouTubeやニコ動の読み込みが妙に速い?で思い出して、いくつかのサイトで測ってみたら、おお2Mbps出てるじゃん〜♪( ^ω^)
先週届いた請求メールを改めて見たけど、"1MB DOP 995"の部分は変わってない。まあ別にイイけどw

161 .....................................................................................投稿日:2014/02/11(火) 22:31

>>99
ぬおお、フィリピン航空(PAL)も3月30日から羽田発着便就航なのかw ったく、情弱乙...orz

Philippine Airlines - 2014年01月21日 羽田−マニラ路線就航開始のご案内
http://jp.philippineairlines.com/news/haneda_flights.jsp

羽田 1:30 → マニラ 4:50と妙なダイヤ設定があるけど、選択肢が増えるのは嬉しい限り((o(´∀`)o))

162 .....................................................................................投稿日:2014/02/14(金) 19:56

test54

163 .....................................................................................投稿日:2014/02/16(日) 14:49

唐突に「【楽天市場】注文内容ご確認(自動配信メール)」なるメールを受信した
楽ちんぺたんこロングレインブーツ(水玉)1,980円!?(@@;

あー注文者の名前はアルファベット1文字おいらと違うのか。単にメルアド登録をミスったの鴨
クレカ番号は違ってるから、別に影響ないかな…
それにしても、こんなミスで他人に住所・氏名・電話番号丸晒しって((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

164 .....................................................................................投稿日:2014/02/18(火) 18:48

随分昔にタクシーで味千ラーメンに行った記憶があるんですけど、あれって味せんでしたっけ?しかも場所も忘れてしまいました。ケソンの方でしたっけ?覚えていたら教えて下さい。

165 .....................................................................................投稿日:2014/02/18(火) 20:31

>>164
おそらくEastwood Cityに近いケソン市リビスにあった味千ラーメンの事だと思うけど、随分前に閉まったお

公式サイトの店舗情報によると、現在営業しているのは以下の4店みたい
http://www.aji1000.co.jp/image/201312shoplist.pdf

Ermita
Greenhills
Sto. Domingo
Rufino

Ermita (Robinson Place)店へは、2011年4月にカビテへ転居するまで2回行ったけど、いずれも麺がブヨブヨ、スープがヌルい、ご飯が糠臭い、だったので、以来足が遠のいてまつ…(´・ω・`)

166 .....................................................................................投稿日:2014/02/18(火) 20:35

>>165
どもです。これを書いていたときふと思い出しました。
味千@ロビンソン http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2014_2_14_155.html

167 .....................................................................................投稿日:2014/02/18(火) 21:11

>>166
ぁぁぁ、味千がんがれ…(;´д`)

そういや、Dragon Noodleは健在なのかなぁ?
http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2006_7_9_16.html

8、9年前に職場が徒歩圏内だったので、1日おきにランチで通ってた。麺類以外のご飯モノも美味かったし。最後に行ったのは4年くらい前かしら。
麺の茹で具合がアルデンテな異色系だけど、未だココを超えるMamiには出逢ってない。

168 .....................................................................................投稿日:2014/02/19(水) 18:21

おれも読み返してみてドラゴンヌードルに行きたくなった。あるかなあ。こないだ至近距離を通ったのだけど味千でお腹いっぱいだったからするーしてしまった。
正直、最近の日本風ラーメン屋よりも好きだ。

169 .....................................................................................投稿日:2014/02/22(土) 19:49

つけ麺食ってきた
三ツ矢堂製麺 (Mitsuya-Do SeiMen): http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2014_2_21_156.html

170 .....................................................................................投稿日:2014/02/22(土) 23:22

>>169
美味そ〜(゚д゚) 中華そばのつけ麺は食べたこと無いなあ
マニラはラーメン系が豊かでウラヤマシス

明日はチャーシューと味玉を仕込む♪

171 .....................................................................................投稿日:2014/02/23(日) 15:13

ジョリビーは、いつもどこも盛況ですね(@@;

今朝はいつもより混んでたけど、番号札を渡されて3分くらい、「サー、ご注文頂いたコンビーフミールとコーヒーです!」とキタ
サンクス、と受け取るやいなや、ウェイターは向かい席をちゃちゃっと片付けて素早く霧吹きでテーブルを洗浄。お、よく訓練されてるなw
小柄なウェイトレスが、両手にトレイを掲げながら踊るように客間を歩き回ってたりとか、観ていて結構面白かった
それにしても、集客力凄い。。。

172 .....................................................................................投稿日:2014/02/24(月) 21:52

Max'sのGambas al Ajillo - 海老のオイル煮(゚д゚)ウマー
今まで色々な所で食べてるけど、ここのが一番好き。一皿289ペソ(VAT税込み)@SMダスマ
海老のエキスとニンニクの風味が染み込んだオリーブオイル(これが激ウマ)を塗りつけるバゲットが3切れ付いてくるから3人前なのだろうけど、2人で分けても量が少ない感があるのは唯一残念

これはスペイン料理のメニューだけど、フィリピンはかつてスペインの植民地であったにも関わらず、料理にあまりその影響が感じられないから不思議
アドボの源流はスペインらしいけど醤油で魔改造されてるし、後見かけるのはカルデレータ(ビーフシチュー風)、カラマリ(イカフライ)、ソパス(マカロニスープ)、エンパナーダ(具入りペイストリー)、チョリソー(ソーセージ)ぐらい??

173 .....................................................................................投稿日:2014/02/27(木) 22:56

スウェーデンV&S社製のウォッカ"Absolut"750mlボトル 750ペソ@ロビンソン・ダスマ
雑味が無くて(゚д゚)ウマー。ストレートでどんどんイケちゃうからヤバイ

ウォッカと言えばロシア\(^o^)/ハラショー
https://www.youtube.com/watch?v=ax9Ive5e5CM

174 .....................................................................................投稿日:2014/02/28(金) 21:22

きつねうどん。けつねうろん: http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/files/158.jpg

たまらん: http://www.metrography.net/cgi-local/mmg-do/archives/2014_2_4_154.html

175 .....................................................................................投稿日:2014/02/28(金) 21:44

>>172
海老のオイル煮っていまいち想像がつかん。画像検索とかクックパッドみても結構バラバラ。
浸るほどオイルで煮たら揚げ物になっちゃいそうだし、温度調節して油がひたひたレベルだったら
そのオリーブオイルおめちゃくちゃうまいからパスタに使いたい。
ダスマさんがくったオイル煮を今度、画像でプリーズ。

176 .....................................................................................投稿日:2014/03/01(土) 19:37

>>175
Ajillo - アヒージョ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A7

Max'sで食べたのは、↑Wikiの写真「海老のアヒージョ」とほぼ同じ(深皿でなく平皿で供されたけど)。オイルはサフランで色付けしたのか黄色くて、ニンニクのみじん切りとおそらく海老の卵と思われる濃厚な味のペーストが混じってた
次回のデートが取り付けられたら、Max'sへ行ってうpしますw

177 .....................................................................................投稿日:2014/03/02(日) 15:28

フィリピンとはまったく関係ないけど、YouTubeで20年くらいぶりに、とびきり好きな音楽に再会してマジ泣き・゚・(ノД`)・゚・

AIR SKIP(Side 2)【CASIOPEA】
https://www.youtube.com/watch?v=VxY0I0fEhtM

1曲目「Eyes of the Mind」と2曲目「Space Road」はスタジオ録音ではなくライブ演奏(1曲目はミキシング時に歓声等を消してる)。これらのテイクは未だCD/DVD化されておらず、当時販売されていたカセットテープ製品「Air Skip」でしか聴けないシロモノ
中学生だった頃、今は亡きアルファレコードに「どうかこのテイクをCD化してください、おながい!」と電話したのは懐かしい思い出w
件のテープを日本在住時に紛失して以来、インターネット上で割れ物を探し続けるも一向に見当たらず、もう二度と聴けないかなーと諦愛人てた
RealPlayerでローカルに落としたったwwwwww\(^o^)/

178 .....................................................................................投稿日:2014/03/02(日) 15:32

ああ、「愛人」→「愛人」と変換されるのは、既知の仕様でしたね。。。(@@;

179 .....................................................................................投稿日:2014/03/02(日) 15:33

MEKAKE→め・か・け→愛人

どうでも良いがな(´・ω・`)

180 .....................................................................................投稿日:2014/03/03(月) 05:51

>>176 なるほど。これは無意識のうちに何回か作ったことがある。アヒージョってのか。ちゃんとレシピを読んで正確に作ってみよ。どもでした。

Tapos Po


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